Flexibiliteit Van Biesen & Pieters is gevestigd in België, waar ook de grootste consumptie van grijze garnalen zich bevindt. Door zich te midden van zijn klanten te bevinden beschikt Van Biesen & Pieters over een zeer grote flexibiliteit naar leveringen toe. Kwaliteit Verscheidene malen per week wordt zelf naar de diverse visveilingen gereden om de garnalen van de beste kwaliteit aan te kopen. Om deze kwaliteit en uitmuntende smaak op het hoogste peil te houden wordt gewerkt met een modern machinepark voor het sorteren en verpakken van de garnalen. Het pellen van de garnalen gebeurt in het pelatelier in Marokko waar ongeveer 500 medewerkers dagelijks onder de strengste HACCP normen instaan voor de productie van een kwaliteitsvolle, lekkere garnaal .